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冷冻干燥机是基于传统食品冻干机设备生产工序复杂、生产周期较长、效率低下且产品质量干燥效果差等问题而研发的。传统大型食品冻干机装置体积庞大，且由于装料、卸料、起动等操作占用时间较多，因此设备利用率低，生产效率也不高。应用领域：
冷冻干燥机技术在生物工程、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。
在针剂方面，冷冻干燥工艺采用的比较多，提高了Y品质量和贮存期限，给医患双方都带来了利益。
在中Y方面，目前还只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干。
冷冻干燥机的开机操作步骤说明：
1、连好总电源线，打开右侧黄色总电源开关。此时“冷阱温度”显示窗开始显示冷阱的温度；
2、按一下“制冷机”开关，制冷机开始运转，冷阱温度逐渐降低。为使冷阱且有充分吸附水分的能力，预冷时间应不少于30分钟；
3、按一下“真空计”开关，此时真空度显示为“999”；
4、预冷结束后，将已准备好的待干燥的物品置于干燥盘中，再将有机玻璃筒罩上；
5、按下快速充气阀上的不锈钢按片，听到咔嚓声后，将快速充气阀接嘴B出来，以自动密封；
6、按下“真空泵”开关，真空泵开始工作，真空度显示“999”，直到1000Pa以下，方可显示实际真空度，冷冻干燥进程开始。
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