品牌:海南新东方烹饪学校
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【果汁技术课程安排】示范讲解：
1.专业老师面对面的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【实操内容】
1、果汁的系统讲述；
2、果汁原料的选购；
3、果汁食材的预加工；
4、果汁加工的基本标准；
5、果汁加工的工艺步骤；
6、果汁经营定价原则；
7、原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,，经营管理
果汁是用新鲜或冷藏生果，经过剥削等加工手法制成的产品。依据国家规定，含果汁10%以上的饮料，称为果汁饮料。从生果直接剥削，不加水及其他任何添加剂，称为纯果汁(又名原果汁)。果汁饮料是大家平常日子中必不可少的食物。在酷热夏日，大家常用来避暑解热，在餐桌上也是必备之品。因它们口感香甜而深受群众期待。