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2 老师展示川卤的主料及配料等全部制作流程，各种不同口味川卤的制作技巧。

3 学员反复练习川卤技术的全套制作工艺，老师在旁细心指导，学会为止。

4 学员复习川卤制作技术，独立完成川卤的制作。

5 学习店铺经营技巧，选址装修、促销方案设计，成本利润的分析与控制、卫生与人员管理等。

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