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寿司是日本和韩国都喜欢吃的一种料理。因为具有相当好的养身效果，因此越发受到国人的喜欢。作为西餐培训中的一项，寿司更是成了美食的一个标杆。想学习做寿司的人们也开始多了起来。

寿司是日本人比较喜爱的传统食物之一。日本寿司主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多，配料生熟皆可，也可以是腌过的。视乎配料的不同，寿司的价格、档次差距也相差较大。

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