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烘焙专修专业以培养烘焙技术精英人才为目标，要求学生系统掌握各类面包、饼干、酥点等理论体系和制作工艺。

毕业后可熟练掌握各类面包、清酥、饼干、蛋糕等产品制作，可独立运营面包房，可胜任各大星级酒店和品牌连锁店烘焙师岗位。

设备初识与基础面团的制作、基础面团，沙拉芝士、热狗沙拉、毛毛虫、肉松面包、蓝莓排包、龙猫面包、甜甜圈、牛角包、法棒、蒜香片、椰蓉包、匈牙利培根、唐纳滋、土豆面包、水果面包、墨西哥红豆等29种。

白吐司、红豆吐司、椰蓉吐司、咖啡核桃吐司、肉松吐司、豆沙吐司、三明治、岩烧乳酪、胡萝卜棒、牛油排包、黑钻吐司、法兰克福。

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