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灌汤烧饼学习内容及做法：

1、先把面粉和水一点点搅成棉絮状，和成面团。

2、鸡架清洗干净放入不锈钢锅，加入凉水、姜、盐、良姜、白扣、荤香、白芷、桂皮、香叶大火烧开后转入小火慢熬2个小时。

3、做饼，将做好的面团经过微醒后做成大小均匀的剂子，用擀面杖均匀擀开成长型，对折包住四角擀圆。

4、烤制，先在烤炉上的铁板刷上微量食用油，放上烧饼，定性反面，两面定性后放入烤箱烤制5分钟，记得勤反面。

5、鸡汤熬好后偿咸淡，根据个人口味添加水盐，放入豆皮熬制30分钟。

6、做好的烧饼切开口子，放入豆皮，加上一勺鸡汤即可。

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