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主要学习品种包括烤肉串、烤生蚝、烤羊肉、烤鸡翅等多个品种。

炭火烧烤、各式铁板烧烤、海鲜烧烤、炭烤生蚝、状元烤蹄烤串、面筋等

学习烧烤老油和底料（土豆、藕）制作、烧烤工具认识及基本功练习；半成品烤制（豆腐干、魔芋、鱼豆腐）；手工烤串类制作（特色排骨、精品五花肉）；特殊肉类腌制及烤制等。

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